Badam Milk Kheer/বাদাম ও দুধের ক্ষীর

Badam Milk Kheer

Ingredients:

25 almonds
1 litre milk
1 cup condensed milk
1/4 cup water
1/2 cup sugar
4-5 crushed green cardamoms
10-15 strands saffron soaked in warm milk

Method:

Soak almonds in hot water for 15 minutes and peel the skin and grind the almonds to a paste adding half a cup of water.
Bring the milk to a boil , continue till the milk is reduced to 3/4th of the quantity in a heavy bottomed vessel .
Add the sugar and almond paste and then on low heat keep stirring once in while till the milk is reduced to 3/4 th of its quantity. Ensure that you stir so that it doesn’t burn.
Add the cardamom powder and stir well.Turn off heat.
Soak saffron strands in some warm milk and stir it well and add it to the kheer.
Garnish the drink with some almonds.
Your Delicious Badam Kheer Recipe is ready to be served.
Serve your Badam Kheer chilled.

Please share this post, If you like.

বাদাম ও দুধের ক্ষীর:

উপকরণ:

আধা কাপ আলমন্ড বাদাম
দুই কাপ দুধ
৩ কাপ চিনি
৫ টা এলাচ
এক চিমটি জাফরান

উপকরণ:

কুসুম গরম পানিতে জাফরান ভিজিয়ে রাখুন।এলাচ গুড়ো করে নিন। আধা লিটার পানি ফুটতে দিন চুলায়, ফোটা শুরু হলে তাতে বাদাম দিন, দুই মিনিট রাখুন। নামিয়ে বাদামে্র খোসা ফেলে গুড়ো করে পেস্টের মত করুন।পাতিলে দুধ জাল দিন, ফুটতে শুরু করলে তাতে চিনি, বাদামের পেস্ট দিন।ঘন ঘন নাড়ুন।ঘন হয়ে
আসলে নামিয়ে জাফরান দিন, এরপর হতে দিন। ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

পোস্টটি ভাল লাগলে প্লিজ শেয়ার করুন এবং লাইক দিন।