Chicken with Pickle (Chicken Achari Kabab)/চিকেন আচার কাবাব

 

Chicken with Pickle (Chicken Achari Kabab)

Ingredients:

4 chicken legs (I used boneless chicken breast)
3-4 springs coriander leaves
1 tea spn chopped ginger
1 tea spn chopped garlic
5-6 mint leaves
1-2 tea spns masala from pickle (I used chili pickle)
1/2 tea spn red chilly powder
1 tbl spn yogurt (optional, not in original recipe)
Lemon juice
Salt

Method:

chicken achari kabab1chicken achari kabab2
Make a paste of coriander leaves, ginger, garlic, mint leaves, pickle masala, chilli powder, salt.
chicken achari kabab3chicken achari kabab4
Make some deep slits on the chicken. Apply the paste and yogurt to chicken and leave it aside for about 30mins.
chicken achari kabab5
Grill in the oven, when it is almost half done, pull out and apply some lemon juice and put it back in oven. Grill till done. (I grill the chicken on my cast iron grill pan).
Serve hot.

PLEASE SHARE THIS POST, IF YOU LIKE.

চিকেন আচার কাবাব

উপকরণ :

মুরগির মাংস হাড় ছাড়া ৩০০ গ্রাম,
সরিষার তেল ৬০ গ্রাম,
টক দই ৫০ গ্রাম,
তানদুরি মসলা ২০ গ্রাম,
আমের আচার ৫০ গ্রাম,
বিট লবণ আধা চা চামচ,
আদা-রসুন বাটা ১ চা চামচ ও
সাদা লবণ আধা চা চামচ।

প্রস্তুত প্রণালি :

প্রথমে মুরগির মাংস চার কোনা করে কেটে নিন। এবার সব উপকরণ দিয়ে মুরগির মাংস মাখিয়ে ১ ঘণ্টা রেখে দিন। ১ ঘণ্টা পর শিকে গেঁথে আগুনে ১০ থেকে ১২ মিনিট ঝলসে নিন। তৈরি হয়ে যাবে চিকেন আচারি কাবাব। অথবা গোল করে ডুবো তেলে ভেঁজে নিন।

পোস্টটি ভাল লাগলে প্লিজ শেয়ার করুন এবং লাইক দিন।

Add a Comment