Cool Chocolate mousse /কুল কুল চকলেট মুজ

Cool Chocolate mousse

Ingredients

300g good-quality dark chocolate, roughly chopped
3 eggs
1/4 cup (55g) caster sugar
1 tablespoon good-quality cocoa powder, sifted
300 ml thickened cream, plus extra whipped cream to serve
Grated chocolate, to serve

Method

Step 1

Place the chocolate in a heatproof bowl over a pan of gently simmering water (don’t let the bowl touch the water). Stir until melted. Remove bowl from heat and set aside to cool slightly.

Step 2

Place eggs and sugar in a large bowl and beat with electric beaters for 5 minutes, or until mixture is pale, thick and doubled in volume. Fold in cooled chocolate and cocoa powder until combined.

Step 3

In a separate bowl, whip cream until thickened (be careful not to over-beat). Use a large metal spoon to carefully fold the cream into the chocolate mixture, trying to keep the mixture as light as possible. Spoon into 6 serving glasses and chill in fridge for at least 1 hour. Remove from fridge 15 minutes before serving, then top with extra whipped cream and grated chocolate to serve.

কুল কুল চকলেট মুজ

উপকরনঃ

২০০ গ্রাম চকলেট
চিনি প্রয়োজন মত
১ কাপ পানি
২ টি ডিম
২০০ মিলি লিটার চকলেট আইসক্রিম (ভ্যানিলা হলেও চলবে)

পদ্ধতিঃ

– প্রথমে একটি বড় একটি পাত্রে পানি গরম হতে দিন। এরপর চকলেট খানিকটা কুঁচি করে একটি বাটিতে রেখে বাটিটি পানির ওপর দিয়ে দিন। এতে চকলেট গলে যাবে। যাদের মাইক্রোওয়েভ ওভেন আছে তারা ওভেনে গলিয়ে নিন চকলেট।
– ডিম দুটির কুসুম এবং সাদা অংশ আলাদা বাটিতে রেখে ভালো করে ফেটিয়ে রাখুন।
– চকলেট গলে গেলে এতে ফেটানো ডিমের কুসুম এবং চিনি দিয়ে দ্রুত ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে ফেলুন।
– আইসক্রিম এবং ডিমের সাদা অংশ বেশ ভালো করে মিশিয়ে মসৃণ একটি মিশ্রণ তৈরি করে নিন।
– এরপর চকলেট এবং আইসক্রিমের মিশ্রণ দুটি মিশিয়ে নিন ভালো করে।
– তারপর সারভিং গ্লাসে চকলেট মুজের মিশ্রণ ঢেলে নিয়ে ফ্রিজে রেখে জমিয়ে ফেলুন।
– এরপর কিছু চকলেট গ্রেটারে গ্রেট করে নিয়ে চকলেট মুজের ওপর ছড়িয়ে দিয়ে (চাইলে ফল বা বাদামের টপিংও দিতে পারেন) ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশন করে মজা নিন।

পোস্টটি ভাল লাগলে প্লিজ শেয়ার করুন এবং লাইক দিন।