Mixed chicken rice(khicuri) / মিক্সড চিকেন খিচুরি

Mixed chicken rice(khicuri)

Ingredients :

Polao rice: 500gm
Mugh dal: 250gm
chicken boneless cubes: 500 gm
different types of vegetables: about half cup each.
onion diced: half cup
ginger grated: 1 tea spoon
ginger paste: 2 teaspoon
garlic paste: 1 teaspoon
haldi/turmeric: half teaspoon
red chili powder: half teaspoon
zeera powder half teaspoon
coriander powder half teaspoon
garam masalas
oil three fourth cup
salt
water as much as u need

Method :

fry some onions in 2 tablespoons of oil.add the veges.add some water and cook it.set it aside to mix later.
take a pan,add the rest of teh oil.fry the onions until golden brown.add all the masalas and little water.fry it.add the chicken and salt.when the chicken is fully cooked take it off from the oil and masala and set it aside.add the rice and lentils and salt and fry it for some time.add the water.when it comes to boil cover it and let it cook.when all the water evaporates add the chicken and veges.mix and keep in DUM.sprinkle biriyani masala powder atop and freshly chopped pudina leaves.cover and do not open the lid until it is time for the serving.

Please share this post, If you like.

মিক্সড চিকেন খিচুরি

ছুটির দিনে বিকেলে বাড়াতে যাবেন চট করে করতে পারেন মিক্সড চিকেন খিচুরি…।

উপকরণ :

চাল ২ কাপ
গাজর ১/৪ কাপ
আলু ১/৪ কাপ
মুগ ডাল ১/২ কাপ
বাটার অয়েল ১/৪ কাপ
তেল ১/৪ কাপ
আদা বাটা ২ চা চামচ,
হলুদ গুড়া ১/২ চা চামচ
রসুন ছেচা ১ চা চামচ
লবণ পরিমাণ মতো
মুরগি ২ কাপ
এলাচ ৪/৫টা।
কাঁচা মরিচ ৮/১০ টি

প্রণালী :

চুলায় বাটার অয়েল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ, আদা বাটা রসুন ছেচা, হলুদ মরিচ গুড়া, লবঙ্গ এলাচ দিয়ে কষিয়ে নিন। কষানোর সময় সাথে ৪ টেবিল চামচ পানি দিন। এবার ডাল ও চাল ধুয়ে নিন। মসলার মুরগি কষিয়ে নিন। মুরগি কষানো হলে এবার চাল ও ডাল, সবজি কষিয়ে গরম পানি দিয়ে দমে ঢেকে দিন। ১৫-২০ মিনিট রান্না করুন। উপভোগ করুন মিক্সড চিকেন খিচুরি।

পোস্টটি ভাল লাগলে প্লিজ শেয়ার করুন এবং লাইক দিন