Palak Kabab / পালং শাক ও মটরশুঁটির কাবাব

 

Palak Kabab

Ingredients

Spinach 10 leaves
Green peas shelled and boiled and mashed 3/4 cup
Potatoes boiled, peeled and grated 3-4 medium
Green chillies chopped 3
Ginger chopped 2 inch pieces
Fresh coriander leaves chopped 2 tablespoons
Chaat masala 1 teaspoon
Salt to taste
Cornflour/ corn starch 2 tablespoons
Oil for deep-frying

Method

Blanch spinach leaves in two cups of boiling salted water for five minutes. Drain, refresh in cold water and squeeze out excess water. Finely chop.
Mix spinach, peas and potatoes. Add green chillies, ginger, coriander leaves, chaat masala and salt to taste. Add cornflour for binding.
Divide the mixture into twenty-four equal portions. Shape each portion into a ball and then press it between your palms to give it a flat tikki shape.

পালং শাক ও মটরশুঁটির কাবাব

উপকরনঃ

আলু ৩,৪ টি সত সাইজ
মটরশুঁটি ৩/৪ কাপ
মরিচ ৪,৫ টি
পেয়াজ কুচি
ধনেপাতা
আদা বাটা ১ চা চামচ
রসুন বাটা ১ চা চামচ
জিরা বাটা ১ চা চামচ
ধনে গুড়া ১ চা চামচ
পালং শাক ১০০ গ্রাম
কাবাব মশলা ১ চা চামচ
লবন স্বাদ মত
কর্নফ্লাওয়ার ২ চা চামচ
সয়া সস
তেল ভাজার জন্য

প্রণালীঃ

আলু সিদ্ধ করে চটকে নিন। মটরশুঁটি ও পালং শাক হালকা সিদ্ধ করে চটকে নিন।
তেল বাদে সব একসঙ্গে মাখিয়ে কিছুক্ষণ পর শুধু তেলে লাল করে ভেজে গরম গরম পরিবেশন।

পোস্টটি ভাল লাগলে প্লিজ শেয়ার করুন এবং লাইক দিন।