Vegetable Fried Rice / ভেজিটেবল ফ্রাইড রাইস

 

Vegetable Fried Rice

Ingredients

2 3/4 cups water
1 1/2 cups white rice
3 tablespoons vegetable or wok oil, 3 turns of the pan
2 eggs, beaten
2 cloves garlic, chopped
2 inches fresh ginger, minced or grated
1/2 cup shredded carrots, available in pouches in produce section, a couple of handfuls
1 small red bell pepper, diced
4 scallions, thinly sliced on an angle
1/2 cup frozen peas
1/3 cup Tamari, dark aged soy sauce

Directions

Bring water to a boil. Add rice, reduce heat, cover and cook over medium low heat until tender, 15 to 18 minutes. Spread rice out on a cookie sheet to quick cool it.

Heat a wok, wok shaped skillet or large nonstick skillet over high heat. Add oil to the pan. Add egg to hot oil and break into small bits as it scrambles. When eggs are scrambled, add garlic and ginger to the pan. Add carrots, pepper, scallions to the pan and quick stir-fry veggies 2 minutes. Add rice to the pan and combine with veggies. Fry rice with veggies 2 or 3 minutes. Add peas and soy sauce to the rice and stir fry 1 minute more, then serve.

Please share this post.

ভেজিটেবল ফ্রাইড রাইস

উপকরন :

পোলাওর চাল ১/২ কেজি,ডিম ২টি,গাজর ১/২ কাপ ,লবণ ২ চা. চা.,ওলকপি ১/২ কাপ ,গোলমরিচ গুঁড়া ১/২ চা. চা,পেঁয়াজ ১/৪ কাপ ,স্বাদলবণ (ইচ্ছা) ১/৮ চা. চা,পেঁয়াজ, কালি ১/৪ কাপ ,সয়াসস ১ চা. চা.,মাংস, গরুর ১/৩ কাপ , সয়াবিন তেল ১/২ কাপ।

প্রনালী :

ভাত ঝরঝরে করে রান্না কর। বাতাসে ছড়িয়ে রাখ। গাজর, ওলকপি, পেঁয়াজ ও পেঁয়াজকলি বড় মটরের সাইজে টুকরা কর। গাজর ও ওলকপি আলাদা সিদ্ধ কর। মাংস ছোট স্লাইস করে কাট। একটা থালায় মাংস এবং সবজি সাজিয়ে রাখ। মাংস, সবজি এবং ভাতের উপরে লবণ, গোলমরিচ, স্বাদলবণ ছিটিয়ে দাও। ডিমে লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে ফেট। বড় হাঁড়ি বা কড়াইয়ে তেল গরম কর। তেলে মাংস দিয়ে ৫-৬ মিনিট ভাজ। গাজর ও ওলকপি দিয়ে ৪-৫ মিনিট ভাজ। ডিম দিয়ে ভাজ। পেঁয়াজ দিয়ে ১ মিনিট ভেজে ভাত দাও এবং নাড়তে থাক। ৭-৮ মিনিট ভাজ। সয়াসস দাও। পেঁয়াজকপি দিয়ে ফ্রাইড রাইস নামিয়ে নাও। শুধুমাত্র চিংড়ি মাছ, বড় মাছ বা মোরগের মাংস দিয়েও ফ্রাইড রাইস রান্না করা যায়।

পোস্টটি ভাল লাগলে প্লিজ শেয়ার করুন এবং লাইক দিন।

Add a Comment