Meatloaf / মিটলোফ

 

Meatloaf

Ingredients

1 tablespoon olive oil
1 brown onion, finely chopped
2 garlic cloves, crushed
1 1/2 cups fresh breadcrumbs
500g beef mince
300g pork and veal mince
1 egg, lightly beaten
1 tablespoon wholegrain mustard
2 teaspoons Worcestershire sauce
3/4 cup tomato sauce
2 tablespoons brown sugar
Mashed potato, steamed green beans and gravy, to serve

Method

1. Preheat oven to 200°C/180°C fan-forced. Grease a 9cm-deep, 9cm x 19cm (base) loaf pan. Heat oil in a medium frying pan over medium heat. Add onion and garlic. Cook, stirring, for 5 minutes or until onion has softened. Set aside for 5 minutes to cool.

2. Place onion, breadcrumbs, minces, egg, mustard, Worcestershire sauce and 1/2 cup tomato sauce in a bowl. Mix to combine. Spoon into pan. Level top with a spoon.

3. Combine sugar and remaining sauce in a small bowl. Spread over top of mince. Bake for 1 hour or until meatloaf is browned and comes away from sides of pan. Drain juices from pan. Set aside for 5 minutes. Serve with potato, green beans and gravy.

মিটলোফ

উপকরনঃ

মাংসের মিহি কিমা ১ কেজি
সরিষা গুড়া দেড় চা চা
পাউরুতি টুকরা ২ টি
টমেটো কেচাপ আধা কাপ
পেঁয়াজ (মিহি কিমা) আধা কাপ
ফেটানো ডিম ২ টি
লবন ২ চা চা
সিজনিং সস ১ টে চা
গোলমরিচ গুড়া আধা চা চা
ঘি বা তেল ২ টে চা

প্রণালীঃ

পাউরুটি হাত দিয়ে ঝুরি করে ফেটানো ডিম, সিজনিং সস, টমেটো কেচাপ, লবন, গোলমরিচ গুড়া, সরিষা এবং কিমা করা পেঁয়াজের সাথে মিশিয়ে নিন। এবার ঘি, মাংসের কিমা ভাল করে মিশিয়ে নিন। ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সে তাপে বেকিং ট্রেতে তেল বা ঘি মেখে কিমার মিশ্রণ চেপে বিছিয়ে দিন। হাত দিয়ে চেপে চারপাশ সমান করে বাকি টমেটো কেচাপ, এর ওপর ব্রাস করে নিন। ওভেনে দেড় থেকে দুই ঘণ্টা বেক করুন। মাঝে ট্রে বা বক্স বের করে ঘুরিয়ে দেবেন, যেন পুরটাই তাপমাত্রা ঠিকভাবে লাগে। মিটলোফ ঠাণ্ডা হলে রুটির মতো স্লাইস করে স্যান্ডউইচের, বাকরখানি বা সালাদের সাথে পরিবেশন করুন।

পোস্টটি ভাল লাগলে প্লিজ শেয়ার করুন এবং লাইক দিন।