Garlic Prawns / রসুন চিংড়ী

Garlic Is Good for You

A new study shows red blood cells process compounds from digested garlic and turn them into the cell messenger hydrogen sulfide (H2S), which relaxes blood vessels and increases blood flow. Therefore, eating garlic may increase our natural supply of this vital chemical and play a role in reducing the risk of heart disease.

Previous studies on garlic’s health effects have produced mixed results. For example, some studies of garlic have found few benefits, but others have been shown to lower the risk of heart disease.

But researchers say if further studies confirm these findings, testing the ability to produce hydrogen sulfide may be used to standardize garlic supplements to produce greater health benefits.

Garlic Prawns

Ingredients

1 tsp salt

2 Tbsp chopped garlic leaves

20 cloves garlic (ground to a paste)

1/2 cup coarsely chopped onions

1/4 cup oil

For the sauce, mix together:

2 Tbsp cornflour – blended in water

1 tsp salt

1/4 cup vinegar

1 tsp soya sauce

1 Tbsp sugar

1/2 cup water

250 gm cleaned prawns

For marinating the prawns:

1 Tbsp lemon juice

Method

Wash the prawns and leave them in a colander to drain.

Add the garlic paste to the prawns and mix well.

Marinate this in a cool place for at least half an hour.

In a wok heat the oil and add all the prawns and turn around over high heat for about 1 minute or till slightly brown.

Now lift these prawns out of the wok and keep aside.

To the same wok add the chopped leaves and onion.

Sauté over high heat till the onions are transparent.

Add the sauce ingredients, bring to a boil, stirring all the time and then simmer for about a minute.

Add the prawns, let them heat through and serve.

রসুন চিংড়ী

উপকরনঃ

চিংড়ী ৬০০ গ্রাম
ময়দা (চিংড়ী মাখানোর জন্য)
লবন
রসুন কুচি ১ কাপ
আদা বাটা ১ চা চা
পেঁয়াজ কুচি ১ টি
জিরা গুড়া ১ চা চা
মরিচ গুড়া ১ চা চা
ধনে গুড়া ১ চা চা
সয়া সস ২ টে চা
কাঁচা মরিচ ৩ টি
তেল

প্রণালীঃ

প্রথমে চিংড়ী অল্প লবন ও ময়দা মাখিয়ে রাখতে হবে। (অল্প লবন দিতে হবে কারন সয়া সস এ লবন বেশী থাকে)
একটি প্যানে তেল দিয়ে ময়দা মাখানো চিংড়ী গুলো ভেজে নিন।
ভাজা চিংড়ী গুলো উঠিয়ে তেলে রসুন কুঁচি, পেঁয়াজ কুঁচি হাল্কা বাদামী করে ভেজে তাতে আদা বাটা, জিরা গুড়া, ধনে গুড়া, মরিচ গুড়া ও একটু পাণি দিয়ে কষিয়ে তাতে চিংড়ী গুলো দিয়ে দিন, একটু কষিয়ে তাতে সয়া সস দিন। গ্রেভী হলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেষণ করুন।

পোস্টটি ভাল লাগলে প্লিজ শেয়ার করুন এবং লাইক দিন।