Sweet Buns / বান রুটি

Sweet Buns

Ingredients

FOR THE DOUGH:

250 grams Plain Flour
5 grams Yeast
25 grams Sugar
½ teaspoons Salt To Taste
110 milliliters Warm Water
1 whole Egg, Beaten, Divided Use
25 grams Butter, Softened

FOR THE FILLING:

¼ cups Strawberry Jam
¼ cups Candied Mixed Fruit

Method

In a mixing bowl combine flour, yeast, sugar, and salt. Mix 1 minute. Next add water and half of the beaten egg. Mix. Add butter and mix until combined. Knead by hand until smooth and elastic, about 10 minutes.
Cover the dough and let rise in a warm place for about 30 minutes. After that, punch the dough down and make 8 round balls and allow them to rise for 10 minutes
Now take out each ball and roll out with a rolling pin until you get a thin disk (diameter 3 inch, thickness 1/4 inch).
Place some strawberry jam and sprinkle some candied mixed fruit on the top of the disk. Then wrap and cover the filling from all sides with the dough. Then, pinch the seams to close. Next shape the dough into a ball shape. Using sharp scissors, snip the top surface of the dough a bit to form petals to shape it like a flower (see photo)
Place buns on a greased metal tray and allow them to rise for 20 minutes. Next brush the remaining beaten egg over the top of the buns.
Bake at 200 C for 20 minutes or until golden brown.

Please share this post, If you like…

বান রুটি

যা লাগবে :

ময়দা ৬ কাপ
ডালডা হাফ কাপ
দুধ হাফ কাপ
গরম পানি কোয়ার্টার কাপ
ইস্ট ২ টেবিল চামচ
লবণ দেড় চা চামচ
চিনি হাফ কাপ
ডিম ২টা ও তিল ২ টেবিল চামচ।

যেভাবে করবেন :

মৃদু গরম পানিতে ইস্ট গলিয়ে তাতে সব উপকরণ মেখে ভালো করে ময়ান করে গোল গোল বা লম্বা লম্বা ময়দার খামির ১টি ট্রেতে সাজিয়ে ১ ঘণ্টা রেখে দিন। ওভেনে বেক করার আগে বানগুলোর ওপরে ডিমের প্রলেপ দিয়ে তিল ছিটিয়ে দিলে দেখতে ভালো লাগে।
খামিরটি ফুলে উঠলে তা ওভেনে ১৮০è সে: (৩৫০è ফা:) তাপে ২০-২৫ মিনিট বেক করলেই ছোট ছোট বান রুটি তৈরি হয়ে যাবে। তবে মাইক্রো ওভেন এ ২ মিনিটে বান রুটি তৈরি হয়ে যায়।

পোস্টটি ভাল লাগলে প্লিজ শেয়ার করুন এবং লাইক দিন।