Potato Paratha (Aloo Ka Paratha) / আলু পরোটা

Potato Paratha (Aloo Ka Paratha)

Ingredients for alu paratha :

Stuffing:
2 boiled Potatoes
1 small finely chopped Onion (optional)
Coriander leaves finely chopped
Small piece of Ginger (very finely chopped or grated)
1 or 2 green Chilies (finely chopped)
Salt Red Chili powder and Garam masala as per taste
Butter

Preparation of aaloo paratha :

For the cover make dough out of whole-wheat flour (atta), as you would do for any parantha/roti.
Mash the potatoes.
Add all the stuffing items to mashed potatoes and mix it properly.
Make two medium size chapati, add the filling to the one chapati and cover it with the second one.
Now roll it slightly. Put it in a pre-heated oven at 450-degree. Cover top oven grill with aluminum foil & Place Paratha over it for easy baking.
When top side is done change the side and keep a check (till properly baked)
Spread butter over it. Serve aloo paratha hot with yogurt (curd).

Please share this post, If you like.

আলু পরোটা

উপকরণ:

ময়দা ২ কাপ

লবণ ১ চিমটি

তেল/ঘি ২ টেবিল চামচ

তেল ভাজার জন্য

সেদ্ধ আলু ১ কাপ (চটকে নেওয়া)

পেঁয়াজ ও রসুন বেরেস্তা ১ টেবিল-চামচ

মরিচ মিহি কুচি ১ টে চা

জিরা, রসুন বাটা অল্প

ধনে পাতা কুচি

প্রস্তুত প্রণালি:

আলু সেদ্ধ করে লবন দিয়ে ছটকে নিন, তার সাথে পেঁয়াজ, রসুন বেরেস্তা, মরিচ, বাটা মশলা, ধনে পাতা, (চাইলে মিহি মুরগীর মাংস বা চিংড়ী দিতে পারেন) ভালো ভাবে মেশান। তাতে ময়দা ও তেল দিয়ে ভালো ভাবে মেশান। প্যানে তেল ছাড়া আগে ভেঁজে পরে অল্প তেল দিয়ে ভেঁজে তুলুন। সস দিয়ে পরিবেশন করুন।

পোস্টটি ভাল লাগলে প্লিজ শেয়ার করুন এবং লাইক দিন।