Double-Layer pudding / ডাবল লেয়ার পুডিং

Double-Layer pudding

Ingredients:

Vanilla Pudding

1/3 cup sugar
3 tbsp corn starch
1/4 tsp salt
2 2/3 cups organic whole milk
1 large egg
2 tsp vanilla extract

Chocolate Pudding

1/2 cup sugar
1/3 cup cocoa powder
3 tbsp corn starch
1/4 tsp salt
2 2/3 cups organic whole milk
1 large egg
2 tsp vanilla extract

Method:

In a medium bowl mix together sugar, cornstarch and salt, If making chocolate pudding add the cocoa powder too. In another bowl beat egg and add 2/3 cup of milk and stir well.

Gradually add milk mixture over the cornstarch mixture and whisk to dissolve well. Set aside while you heat the rest of the milk.

In a medium sized sauce pan bring the rest of the milk (2 cups) to a boil.
Remove from heat and gradually add the egg mixture over the hot milk whisking the whole time. Place it over medium heat and cook stirring constantly until the mixture thickens, about 3 minutes. Remove from heat and stir in vanilla extract. Only if needed you can strain it to be sure no lumps have formed.

Repeat the step 2 with the chocolate pudding in case you make both.

Pour the pudding into six serving dishes, place plastic wrap directly on surface of pudding and chill for at least 2 or 3 hours or serve warm. You can serve with nuts or grated chocolate or fresh fruits.

Please share this post, If you like.

ডাবল লেয়ার পুডিং

আপনার আদরের সোনামণি পুডিং খেতে চায় না? পুডিং এ নিয়ে আসুন চকলেট ফ্লেভার।

ডিম ৪টি,
চকলেট সিরাপ ১ টেবিল চামচ,
কনডেন্স মিল্ক ২ টেবিল চামচ,
গুড়া দুধ আধা কাপ,
পানি ১ কাপ
ক্রিম ২ টেবিল চামচ
ঘন দুধ ৩ কাপ,
চকলেট পছন্দ মতো,
কোকো পাউডার সামান্য।

ক্রিম লেয়ার যেভাবে তৈরি করবেনঃ

১ লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে অর্ধেক করুন। ২ টি ডিমের সঙ্গে চিনি মিশিয়ে দুধ, ডিম, চিনি, এলাচ গুঁড়ো ও ক্রিম দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন।

চকলেট লেয়ার যেভাবে তৈরী করবেনঃ

২ টি ডিম, চিনি, কনডেন্স মিল্ক, গুড়া দুধ ও পানি দিন। কোকো পাউডার, চকলেট দিন। সব দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন।

আপনি এভাবে শুধু চকলেট পুডিং ও তৈরি করতে পারেন।

একটি ঢাকনাসহ স্টিলের বক্সে প্রথমে চকলেট মিশ্রণ ঢেলে তার উপর ক্রিম মিশ্রণ ঢালুন তার উপর আবার চকলেট মিশ্রণ ঢালুন।
মুখ বন্ধ করে এবার প্রেসার কুকারে পানি দিয়ে ৮ সিটি দিন।

এবার পুডিং পাত্রটি তুলে ঢাকনা খুলে ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।

সংগৃহীত পোস্টটি ভাল লাগলে প্লিজ শেয়ার করুন এবং লাইক দিন।