Fish Fingers / ফিশ ফিঙ্গার

Fish Fingers

Ingredients

1 egg, beaten
85g white breadcrumbs, made from day-old bread
zest and juice 1 lemon
1 tsp dried oregano
1 tbsp olive oil
400g skinless sustainable white fish, sliced into 12 strips
4 tbsp mayonnaise
140g frozen peas, cooked and cooled
100g young leaf spinach

Method

1. Heat oven to 200C/180C fan/gas 6. Pour the beaten egg into a shallow dish. Tip the breadcrumbs onto a plate. Mix the lemon zest into the breadcrumbs along with the oregano and some salt and pepper.
2. Brush a non-stick baking sheet with half the oil. Dip the fish strips into the egg, then roll them in the breadcrumbs. Transfer to the baking sheet and bake for 20 mins until golden.
3. Meanwhile, mix the mayo with a squeeze of lemon juice. Toss the spinach leaves and peas with a squeeze more lemon juice and the remaining oil. Serve the fish fingers with the spinach and peas and a spoonful of the lemony mayo.

Please share this post, If you like….

ফিশ ফিঙ্গার

উপকরণ :

রুই মাছের টুকরা ৫-৬টি
আলু মাঝারি ২টি
লবণ পরিমাণমতো
কাঁচামরিচ ২-৩টি
গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
আদা ও রসুন বাটা ১ চা চামচ
তেল ২ কাপ
ডিম ২-৩টি
হলুদের গুঁড়া আধা চা চামচ
কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ
ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ
টোস্টের গুঁড়া ১ কাপ।

প্রস্তুতপ্রণালি :

রুই মাছের টুকরাগুলো ভালোভাবে ধুয়ে একটু লবণ ও হলুদের গুঁড়া মাখিয়ে পানি দিয়ে সিদ্ধ করতে হবে। আলু সিদ্ধ করে ভালোভাবে চটকিয়ে নিতে হবে। মাছের টুকরাগুলো থেকে কাঁটা বেছে নিয়ে ভালো করে চটকে নিয়ে তার মধ্যে চটকানো আলু দিয়ে আদা ও রসুন বাটা, কাঁচামরিচ কুচি, গোলমরিচের গুঁড়া কর্নফ্লাওয়ার, ধনেপাতা ও লবণ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে তারপর ফিশ ফিঙ্গার বানিয়ে ডিমের সাদা অংশের মধ্যে ডুবিয়ে বিস্টু্কটের গুঁড়ার মধ্যে মেখে ডুবো তেলে লালচে করে ভেজে গরম গরম সস দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

পোস্টটি ভাল লাগলে প্লিজ শেয়ার করুন এবং লাইক দিন।