Malai Kulfi / গরমে ঠাণ্ডা মালাই কুলফি

Ingredients:

Milk: 3 cups
Condensed milk: 1 tin
Pista (Coarsely ground) : 1/4 cup
Kesar: 1/4 tsp
Green cardamom powder: 1 pinch

Method:

Blend all the ingredients to make a smooth paste.
Pour the mix to the kulfi moulds.
Refridgerate for 6 hours.
Serve it.

মালাই কুলফি

উপকরণঃ

ঘন দুধ,
কনডেনসড মিল্ক,
স্যাফরন,
চিনি,
কর্ণফ্লাওয়ার,
কুচানো আমন্ড।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

একটি ছোট পাত্রে ঘনদুধের সঙ্গে কর্ণফ্লাওয়ার মিশিয়ে রাখুন। এরপর একটি প্যানে কনডেনসড মিল্কের সঙ্গে ওই ঘন দুধ ও কর্ণফ্লাওয়ার মেশান মিশ্রণটি দিয়ে দিন।

বেশ কিছুক্ষণ অল্প আঁচে ফোটান।

একটু ঘন হয়ে গেলে তাতে পরিমাণ মতো চিনি ও স্যাফরণ দিন।

আরও কিছুক্ষণ অল্প আঁচে ফোটান।

পাঁচ মিনিট হয়ে গেলে তাতে একদম ছোট ছোট করে কুচানো আমন্ডগুলি মেশান। একটু নেড়ে কুলফির কনটেনারে ভরে দিন। ঠান্ডা হয়ে গেলে রেফ্রিজেটরে ঠান্ডা করতে দিয়ে দিন।

পোস্টটি ভাল লাগলে প্লিজ শেয়ার করুন এবং লাইক দিন।